Name: Moussaka au chèvre frais
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: aubergines
Ingredients: 4 aubergines; 200 ml de coulis de tomates fraîches; 200 grammes de chèvre frais; 80 grammes de fromage blanc à 0% de MG; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; quelques feuilles de basilic frais; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 2 cuillères à café de Dukkah Chili (facultatif); sel, poivre

Moussaka au chèvre frais

Made in Cooking

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 aubergines

200 ml de coulis de tomates fraîches

200 grammes de chèvre frais

80 grammes de fromage blanc à 0% de MG

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 cuillère à soupe de lait ou d'eau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

quelques feuilles de basilic frais

1 cuillère à café de cumin en poudre

2 cuillères à café de Dukkah Chili (facultatif)

sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffez votre four 200°C.

2Laver les aubergines et ôter les extrémités. Coupez-les ensuite en tranches fines dans le sens de la longueur.

3Dans une poêle, faire revenir les tranches d’aubergines de chaque côté quelques minutes dans un peu d’huile, un peu de sel et poivre.

4Réservez-les dans un plat recouvert de papier absorbant.

5Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec les graines de cumin, une cuillère à café de Dukkah Chili et le basilic frais ciselé, saler légèrement et poivrer.

6Dans un autre bol, mélanger le fromage blanc, le parmesan, le lait ou l'eau et une cuillère à café de Dukkah chili.

7Dans un plat allant au four, alterner une couche d’aubergines (pré-cuites), une couche fine de coulis de tomates et du chèvre frais.

8Finir par une couche d’aubergines et une fine couche de fromage blanc mélangé au parmesan.

9Enfourner pendant 30 minutes.

10Vous pouvez accompagner ce plat d’un lit de salade légèrement assaisonnée. Servez.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Comme la plupart des légumes, l’aubergine est peu énergétique (18 kcal/100g). Le chèvre, surtout consommé frais, s’incorpore très agréablement à certains plats de légumes. De plus, il est pauvre en graisses.

Voir la recette

aubergines basilic cuisine légère cuisine santé cuisine économique Dukkah fromage fromage blanc fromage de chèvre gratin herbes aromatiques légumes fruits moussaka mélange d'épices plat principal

Recette ajoutée le 22/10/12 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Moussaka au chèvre frais

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par auxdelicesdemanue pour accompagner la recette Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola.

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

Made in Cooking partage également ces recettes.

Saumon tandoori

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de plat principal ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Gratin de cabillaud à la crème fraîche

Ne passez pas à côté de cette recette de gratin qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Côtes de porc à la sauce tomate

Intéressé par la réalisation d'une recette de côtes de porc à la sauce tomate ? Suivez cette recette de coulis de tomates et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.