Psyché 83

Une recette de crêpes pour tester de nouveaux goûts en gardant presque la même base...

Cuisinez des fleurs et donnez à votre assiette des couleurs ! Les fleurs sont sources de flavonoïdes : des substances bioactives qui présentent un effet antioxydant, et des minéraux. Plusieurs fleurs contiennent également du mucilage qui est une substance permettant de faciliter le transit intestinal. Donc c'est bon pour le goût et bons pour la santé !

Un velouté réconfortant et original !

Le Tiramisu est une recette traditionnelle italienne dans laquelle on retrouve plusieurs variantes généralement lors de l'ajout de l'alcool ou dans sa substitution. Ici, le sucre est remplacé par du miel et on utilise de l'alcool italien à base d'amandes : le Marsala.

Pour la recette du jour, je me suis lancée dans des mini charlottes aux poires et épices. Nous sommes en automne dans quelques jours, et la poire est LE fruit de la saison. J'ai donc préparé des poires pochées, une chantilly et une crème bavaroise, puis j'ai rempli mes petites charlottes prêtes à garnir, et puis Zou, on met tout au frigo en attendant l'arrivée des enfants !

Après les crinkles aux biscuits roses de Reims, je vous propose les crinkles à la pistache. Ces petites bouchées partent trop vite, on les adore ! S'il vous reste des blancs d'oeufs... pensez donc au crinkles, vous ne le regretterez pas !

Aujourd'hui je vous propose des feuilletés, garnis de pâte d'amande. Comme c'est bientôt la Saint Valentin, j'ai prix de la pâte d'amande rouge et je les ai modelés en forme de cœurs. C'est très facile à faire et c'est super bon. C'est bien joli aussi, mes proches ont été conquis. Si vous aimez la pâte d'amande, je vous recommande de les essayer.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de sureau ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Je vous propose deux techniques.

Des fleurs de courgettes farcies, délicieuses et idéales pour finir un reste de brandade de morue.

des clafoutis format mini avec des tranches de pêches ou de nectarines

Gratin de pommes de terre à la crème. Oh! ce gratin fondant de grand-mère.... est irrésistible. A découvrir le secret de mamie pour réussir ce plat simple, très apprécié, comme accompagnement de viandes en sauce par exemple.