T comme : Tant pour tant, Timbale, Tourer, ...
Expression de mesure.
Timbale de fruits de mer
Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation
Travailler une pâte à choux à la spatule
Tremper des haricots, du poisson salé.
Tronçonner des poireaux.
Poulet troussé.
Si vous ne trouvez pas le terme culinaire que vous recherchez, n'hésitez pas à nous le faire savoir pour enrichir ce lexique !
A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.
Le beurre d'ail se plaira sur une viande grillée, avec des escargot ou sur de simple croûtons passés au four.
Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.
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