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Cru ou cuit, le cresson se prête à bien des recettes

Botte de cresson sur assiette
Botte de cresson de fontaine ou "Nasturtium officinale"
Cresson est le nom donné à diverses plantes cultivées dont les feuilles vert foncé se consomment crues ou cuites. Celle qui nous intéresse ici est le cresson de fontaine.

Ses tiges sont tendres et juteuses et ses feuilles ont un goût légèrement moutardé. Cultivé en cressonnière donc dans l’eau, il est disponible toute l’année même en hiver au moment où les salades sont absentes de nos marchés et cela fait aussi partie de son intérêt.

Meilleures recettes de cresson et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de cresson et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu
Soupe vietnamienne au jambon façon pot-au-feu
Happy papilles Happy papilles
Il s’agit d’un bouillon vietnamien agrémenté de légumes d’hiver : carottes, navets et de cresson. Ce dernier peut toutefois être remplacé par de l’oseille ou des épinards. Du jarret de porc effiloché – du jambonneau en fait – apporte la touche de gourmandise et les saveurs asiatiques sont composées de citron vert, de coriandre, de badiane et de cannelle.
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Soupe de carottes, radis noirs et cresson
Soupe de carottes, radis noirs et cresson
kilometre-0 kilometre-0
Voici une soupe santé avec plein de bons légumes accessibles tout l’hiver : carottes, radis noirs et cresson. C’est bon, économique et facile à faire !

Dernières recettes de cresson et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cresson et de carottes qui changent !

Omble chevalier et sa sauce au cresson
Omble chevalier et sa sauce au cresson
Mimm Mimm
J’ai voulu cuisiner l'omble chevalier tout simplement, juste poêlé au beurre, afin de conserver toute sa saveur. Je lui ai donc ajouté une petite sauce au cresson. Je l’ai accompagné d’une simple purée de pommes de terre maison dans des corolles de carottes
Pavés de saumon cuits à l'unilatéral sur crème de cresson
Pavés de saumon cuits à l'unilatéral sur crème de cresson
cuisine en folie cuisine en folie
Envie de Pavés de saumon cuits à l'unilatéral sur crème de cresson ? Découvrez cette recette de pavés de saumon et donnez votre avis en commentaire !
Palets de Légumes au Fromage Halloumi et Délicieuse Salade de Tomates Confites
Palets de Légumes au Fromage Halloumi et Délicieuse Salade de Tomates Confites
JE CUISINE DONC JE SUIS JE CUISINE DONC JE SUIS
Voici une recette qui devrait surprendre les palais le plus exigeants! Il s’agit d’un plat inspirée d’une recette du chef Gordon Ramsay lors d’un menu végétarien qu’il avait concocté dans son émission télé. Croyez moi, c’est un délice et très facile à réaliser. Le fromage Halloumi, originaire de l’île de Chypre, se fabrique à base de lait de chèvre et de brebis. Sa texture est extra, et il est également idéal à griller au barbecue. C’est donc une recette parfaite en cette période pré-estivale.
Soupe de cresson, carottes et pommes de terre

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

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Découvrez aussi toutes les recettes de cresson et toutes les recettes de carottes

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat sans gluten
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

Meilleures recettes de cresson et de carottes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des légumes au dessert !
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Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
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Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.

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