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Le gorgonzola prête ses saveurs à une foule de recettes de cuisine

Gorgonzola
La gorgonzola est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée. Photo par Artizone
Fromage AOP depuis 1996, le gorgonzola est originaire de la ville dont il tire son nom, Gorgonzola, près de Milan. Il serait né d'une erreur en préparant un autre fromage italien, le stracchino, fromage à pâte molle et d'affinage court. Caractérisé par des stries vert-bleu, il est à base de lait de vache et selon le temps d'affinage, ses saveurs varient de doux à piquant.

Sa crémosité s'invite dans une multitude de recettes, de la quiche au gratin en passant par le risotto. En sauce et associé à de la crème fraîche, il nappe délicieusement un plat de pâtes et relève n'importe quelle viande. Incontournable dans la pizza quatre fromages, il est savoureux simplement sur un morceau de pain. Et pour une version encore plus douce et crèmeuse, craquez pour le mélange gorgonzola mascarpone.

Meilleures recettes de gorgonzola des Gourmets

Des idées de recettes de gorgonzola pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâtes aux quatre fromages
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Les pâtes aux quatre fromages est un grand classique de la cuisine italienne. Le choix du format des pâtes et des fromages est primordial pour obtenir un résultat savoureux . Ici les fusilli retiennent merveilleusement bien la sauce, un véritable bonheur en bouche. Si vous n'avez pas de taleggio à disposition, utilisez de la fontina, de la scamorza ou du provolone.
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Mini gratin de pomme de terre à l'italienne
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Davy Davy
Quand le gratin dauphinois voyage en Italie, cela donne une rencontre très originale. Du gorgonzola avec une bonne goutte d'huile d'olive et voilà un gratin qui sort de l'ordinaire.
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Aiguillettes de poulet panées sauce au gorgonzola
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Laet's bake it Laet's bake it
Accompagné d’un quinoa nature, il s'agit d'un petit plat rapide et tellement bon, à tester d’urgence à condition d’aimer le gorgonzola !
Tourte poireau gorgonzola et amandes
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confessions de 2 foodaholic confessions de 2 foodaholic
Des amandes pour remplacer les noix... une bonne idée à tester !
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Bagel jambon cru, gorgonzola, figue
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Diététique et Délices Diététique et Délices
Un plaisir gustatif à base de gorgonzola, de figue, de noix et de basilic parfumé. Un délice minceur qui s’intègre parfaitement dans un programme de rééquilibrage alimentaire.
Gnocchis poire, gorgonzola, coppa et balsamique
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HappyCurio HappyCurio
Voici une recette gourmande italienne de gnocchis mais pour changer de la traditionnelle sauce tomate, ici des poires, du gorgonzola, de la coppa et du vinaigre balsamique de Modène IGP. Une recette uniquement pour les amateurs de sucré salé !
La poêlée de gnocchis aux lardons et sauce fromagère
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Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Petite recette express super pratique que je fais assez souvent lorsque je manque de temps pour préparer à manger... Cette sauce aux fromages se marie super bien avec les gnocchis à poêler mais c'est aussi un régal avec des pâtes, par exemple...
Gnocchis au gorgonzola
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The Best Recipes The Best Recipes
Gnocchis au gorgonzola. Une recette 100% maison très gourmande qui va ravir vos invités, une recette de plat italien, familial et économique.
Pasta sauce gorgonzola et tomates rôties
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Amelia Amelia
Alors pour le grand retour des pasta, j’ai décidé de vous partager une recette ultra gourmande, crémeuse à souhait et pleine de bonnes choses ! Mais on oublie pas les petits légumes avec cette chaleur et quoi de mieux que des tomates ?!
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Dernières recettes de gorgonzola par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gorgonzola qui changent !

Crépinettes et pommes de terre au gorgonzola
Crépinettes et pommes de terre au gorgonzola
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
La crépinette de porc est une préparation de viande hachée roulée dans une crépine. Cette dernière préserve la saveur et le moelleux de la viande. Elle se distingue aussi de la paupiette dont l’enveloppe est constituée d’une fine tranche de viande. J’adore les crépinettes de porc, en plus cette viande est économique… Elle est également facile à cuisiner et on peut l’accommoder de 1000 façons. Ici j’ai bien aimé cuisiné ainsi avec des pommes de terre et du gorgonzola…
Risotto aux 4 fromages
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Regnier Regnier
Vous connaissez certainement la pizza aux quatre fromages ? Peut-être même les pâtes aux quatre fromages... Cela fonctionne aussi avec le riz ! Voici donc un risotto aux quatre fromages : Grana padano, gorgonzola, provolone piccante, ricotta. Du bonheur à chaque bouchée !
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Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Je vous propose des quenelles de volaille maison préparées classiquement avec une panade et avec des blancs de poulet puis nappées d’une sauce aux tomates séchées et parsemées de gorgonzola avant de passer sous le grill. À servir immédiatement avec une salade verte.
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Virginie Multidélices Virginie Multidélices
Voici de gourmands petits cakes… A déguster le soir avec une salade verte pour un repas léger ou à emporter en pique-nique…
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